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Molluschi

Capasanta

€26,90

La capasanta, detta anche conchiglia di San Giacomo è tra i molluschi più apprezzati che esistano in mare. Le capesante sono composte da due conchiglie dalla colorazione rosso-arancio e sono oggi simbolo di una cucina ricercata grazie anche alla loro estetica particolare. Le carni delle capesante sono molto appetitose e si possono consumare sia crude che cotte, si prestano a numerose ricette data la loro grande versatilità in cucina.

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Descrizione

Le nostre capesante sono selezionate con cura da Giovanni, che ogni mattina si reca per te al mercato ittico di Milano per sceglierne di freschissime. Arriveranno entro 48h a casa tua così che tu possa realizzare la tua ricetta sfiziosa. 

Tra le ricette più note ricordiamo quelle delle capesante al gratin realizzate al forno con un filo d’olio e un po’ di pangrattato e formaggio. Possono essere servite sia come ricercato antipasto freddo, con il solo succo di limone, o diventare le protagoniste di sughi di mare su paste di ogni formato.

separatore azzurro | StaseraPesce
Proprietà e benefici della capasanta

La capasanta come tutti i molluschi è ricca di proteine e omega 3 potenti alleati della salute cardiovascolare. Nelle sue carni succose abbondano minerali come il potassio, amico del cuore e di una pressione arteriosa equilibrata, il magnesio e il fosforo essenziale per la salute di ossa e denti. Nella capasanta troverai anche le vitamine del gruppo B (in particolare la vitamina B12) basilari per il buon funzionamento metabolico.

Prezzo al kg

26,90 €

Nome scientifico
Pecten jacobaeus
Provenienza

Oceano Atlantico

Stato fisico

Prodotto fresco

Metodo di produzione

Pescato in mare aperto

Valori energetici (100gr)
69 kcal (Proteine 12,06 g – Grassi 0,49 g – Carboidrati 3,18 g)
Conservazione
Le capesante possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 12-24 ore, dopo averle lavate, sciacquate accuratamente e avvolte in un panno umido su un piatto di ceramica.

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Dicono di StaseraPesce

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Ho acquistato con consegna a domicilio in ufficio con lo sconto di benvenuto. Consegna arrivata puntualissima tramite il personale di StaseraPesce. Qualche ora prima mi è arrivata una e-mail con tutti i dettagli di come conservare il pesce. Il pesce era pazzesco, super fresco e il servizio impeccabile. Riacquisterò sicuramente.
Chiara S.
Ho ordinato la box cruditè per la cena e ho apprezzato la freschezza del pesce, nelle ostriche ho ritrovato tutto il profumo del mare. Altissima la qualità di tutto il pesce! Super consigliato!!!!!!! Un servizio che mancava in zona
Camilla M.
Servizio eccellente, pesce fresco e consegna puntuale. Consigliatissimo!
Riccardo F.
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