Quale pesce scegliere per i bambini?

Mangiare il pesce fresco è un comportamento alimentare importante da far acquisire ai propri figli che richiede pazienza e dedizione. Prima di proporglielo in modi che potrebbero non soddisfare il loro palato, e farlo rifiutare per sempre, bisogna imparare a sceglierlo tenendo conto delle proprietà e stagionalità di ogni tipo di pesce.

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​​Quante calorie ha il pesce?

Il modo di dire popolare “sei sano come un pesce” ha sicuramente un fondamento di verità: consumare il pesce fa bene non solo per la nostra salute ma anche al nostro peso forma dato che contiene un perfetto equilibrio tra gusto e calorie.
È un alimento che deve essere presente in ogni dieta mediterranea che si rispetti: secondo i nutrizionisti bisogna consumare almeno tre porzioni di pesce alla settimana.
Ogni porzione di pesce permette di introdurre nel nostro organismo molteplici minerali quali il selenio, il fosforo, il prezioso e raro iodio, in grado di aiutare il nostro organismo nella regolazione delle funzioni muscolari, nervose e circolatorie.

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Come pulire le vongole: i segreti del pescivendolo

Le vongole sono tra i frutti di mare più amati dagli italiani per il sapore intenso e caratteristico che sprigionano. Il loro profumo inebriante le rende perfette in cotture semplici e veloci come il sauté, in secondi con frutti di mare sfiziosi o in primi piatti profumatissimi.
Più volte hai deciso di preparare dei deliziosi spaghetti alle vongole ma poi ti sei reso conto che non erano state spurgate e pulite a dovere? Scopriamo come spurgare e pulire le vongole veraci con dei semplici passaggi, consigliati direttamente dal nostro esperto pescivendolo.

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Guida al pesce: la triglia di scoglio

La triglia di scoglio (nome scientifico mullus surmuletus) è un pesce osseo marino appartenente alla famiglia delle mullidae, tra i più saporiti e diffusi sulle nostre tavole.
Si presenta con le carni compatte, bianche e pregiate,è molto versatile e può essere deliziosa sia come base per preparare saporite zuppe o guazzetti, ma anche fritta, brasata e alla griglia.

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Pesce di stagione: quale comprare mese per mese e perché sceglierlo

Quando scegli quale pesce acquistare, ti preoccupi che sia fresco e adatto alla tua ricetta, spesso senza prestare attenzione alla sua stagionalità e provenienza.
Gli esperti di StaseraPesce ti forniscono una semplice guida mese per mese per scegliere i migliori prodotti ittici in base alle stagioni perché il mare, proprio come la terra, va rispettato nella sua ciclicità e biodisponibilità.

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