​​Quante calorie ha il pesce?

Il modo di dire popolare “sei sano come un pesce” ha sicuramente un fondamento di verità: consumare il pesce fa bene non solo per la nostra salute ma anche al nostro peso forma dato che contiene un perfetto equilibrio tra gusto e calorie.
È un alimento che deve essere presente in ogni dieta mediterranea che si rispetti: secondo i nutrizionisti bisogna consumare almeno tre porzioni di pesce alla settimana.
Ogni porzione di pesce permette di introdurre nel nostro organismo molteplici minerali quali il selenio, il fosforo, il prezioso e raro iodio, in grado di aiutare il nostro organismo nella regolazione delle funzioni muscolari, nervose e circolatorie.

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Come pulire le vongole: i segreti del pescivendolo

Le vongole sono tra i frutti di mare più amati dagli italiani per il sapore intenso e caratteristico che sprigionano. Il loro profumo inebriante le rende perfette in cotture semplici e veloci come il sauté, in secondi con frutti di mare sfiziosi o in primi piatti profumatissimi.
Più volte hai deciso di preparare dei deliziosi spaghetti alle vongole ma poi ti sei reso conto che non erano state spurgate e pulite a dovere? Scopriamo come spurgare e pulire le vongole veraci con dei semplici passaggi, consigliati direttamente dal nostro esperto pescivendolo.

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I prodotti ittici più usati in cucina

In Italia si sta assistendo sempre più all’aumento del consumo di prodotti ittici, stiamo finalmente giungendo ai livelli medi consumati nel resto d’Europa.
Le linee guida del Ministero della Salute ci consigliano un’alimentazione varia in cui i prodotti ittici siano abbondanti (3-4 razioni alla settimana) perché ricchi di proprietà nutrizionali che arrecano benefici immediatamente visibili per la salute.

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